Description
Intitulé de la formation : Guide des bonnes pratiques d’hygiène – E-learning –
Durée de la formation : 7 heures (1 jour)
Profil des stagiaires : Tout personnel ayant des activités en production et en vente
Objectifs :
- Sensibiliser le personnel aux bonnes pratiques d’hygiène
- Connaître et appliquer les règles d’hygiène du GBPH
- Mettre en œuvre la traçabilité des produits
Compétences visées :
- Mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène
- Maîtriser la traçabilité des produits
- Réaliser les autocontrôles
Contenu :
- Étape théorique (1/2 jour)
A.1. Ensemble de définitions :
- Découvrir le monde microbien et ses dangers
- Les points clefs à maîtriser en matière d’hygiène
- Nettoyage et désinfection
- Guide des bonnes pratiques d’hygiène
A.2. Aspects réglementaires :
- Paquet hygiène (Règlement 852/2004 et 853/2004)
- Aperçu sur quelques données réglementaires spécifiques
- Étape pratique (1/2 jour)
B.1. Initiation au guide des bonnes pratiques :
- Fiches de bonnes pratiques : « Opération », « Environnement de travail », etc.
- Hygiène du personnel
- Hygiène des locaux
- Nettoyage et désinfection
- Protocoles de nettoyage
- Traçabilité
Prérequis : Savoir lire et parler le français
Possibilité d’adaptation de la formation en cas d’handicap
Responsable pédagogique : Amandine Crochet
Accessibilité : Un ordinateur avec accès Internet est nécessaire, ainsi que des connaissances informatiques minimales (navigation Internet, lecture vidéo, etc.)
Moyens et méthodes pédagogiques : la formation se déroule entièrement à distance, au rythme de stagiaire sur notre plateforme
Date la formation : Accessible 7j/7 et 24H/24 du premier du mois jusqu’au fin mois de l’inscription
Lieu de la formation : E-learning
Sanction de la formation : Attestation de formation
Modalités de suivi et d’évaluation des stagiaires : Tout au long de la formation à travers des tests et des corrections